Jordbund: Ler

Høstperiode: Tredje uge i September.

Vinifikation: 4/5 dag med kold pre-fermentativ maceration, efterfulgt af traditionel maceration, og fermentation i total antal dage 20. 

Lagring: Vinen ligger på egetræsfade i 9 måneder, og herefter på flaske i 6 måneder.

Sukkerniveau: 3,3 g / L

Farve: Rubin rødt skær med stænk af lilla

Aroma: Rig med fremragende frugt og krydderi. Kompleks og velafbalanceret

Smag: Tør, frugtig, god koncentration med
noter af frugt og vanilje.

Serveringsforslag: Ned den med stege, fjerkræ, vildt og alderen ost